やわらかな真実

こんにちわ。

少し前に、旦那の実家近くにあるうどん屋さんで食べたものです。
卵とじで優しい味のうどんでした。

これが美味かったんだよねぇ～
カラダがかなり冷えてたので、一気に温まりました。
もちろん、ココロも温まりましたよ！

うどんはいいね！
食欲があまりないときでも、うどんなら食べれることがあります。
みなさんはどうですか？
うどんなら何うどんが好きかなぁと思って。
私はシンプルにかけうどんでいいんです。
まぁお腹がすいてれば、いろんなものをのせたくなりますが・・(笑)

昨夜はさばの煮つけを作りました。
これにソースをつかいます。
ソースをつかうことで、さばの臭みもやわらげてくれるんです。

作り方ですが、さばは皮目に浅く十字の切り込みを入れて、塩を全体にふります。
10分ほどおき、熱湯を手早く回しかけます。
水にとり、キッチンペーパーなどで水気をふき取ります。
ショウガは薄切りと千切りにしておきます。
鍋に水、酒、サバ、しょうがの薄切りを入れて落としぶたをし、中火で7分ほど煮ます。
落としぶたをはずし、中濃ソースを加えて混ぜ、弱火で煮汁がとろりするまで3分ほど煮ます。
器に盛り、しょうがの千切りをのせたら出来上がりです。
ショウガとさばが合う一品。
ぜひ作って食べてほしいなぁ～